Fa dies El Club del Zampabollos va publicar al seu blog una recepta de Webos Fritos que em va cridar molt l’atenció ja que portava llet condensada enlloc de sucre i per tant era una recepta poc dolça.
Feia temps que tenia un reste de llet condensada d’un curs de cuina que haviem fet a l’Escola de la meva filla amb en Ricard Cáceres, d’Hibiscus. Estava a la nevera, immobil, expectant… i de sobte quan vaig veure la recepta se’m va encendre el llum. Per fi tindria que fer amb ella!!!!
Els nens estaven sopant i jo vaig anar corrents cap a la cuina a fer el meu Plum Cake… Ho vaig fer ràpid i d’amagat… el meu marit ja tremola quan em veu a la cuina… jjj
Vaig agafar els ingredients i els vaig posar a l’amasadora. De sobte sento… que és aquest soroll? Haurieu d’haver vist la cara de l’Ivan, jajja, però que fas a aquestes hores???? Mig justificant-me li vaig dir que havia vist una recepta… i que us he d’explicar, que no me’n se estar!
Li vaig dir a la Puri del Club del Zampabollos que si m’agradava la publicaria i aqui estem!
Jo l’he trobat molt bona, tot i que estic d’acord amb ella en que li faria falta un xic de sucre per tal de donar-li més gust. Us la copio amb les meves modificacions per a que la tingueu a mà.
Ingredients:
– 3 ous L
– 220 gr. de llet condensada.
– 1 iogurt natural
– 2 cullerades de cacau en pols sense sucre
– 1 culleradeta d’essència de vainilla
– 100 ml. d’oli de girasol
– 250 gr. de farina fluixa
– 1 culleradeta de llevat químic
Preparació:
– Preescalfem el forn a 180º
– Batem els ous fins que blanquegin (jo uso una amasadora elèctrica, però es pot fer a mà)
– Posem la llet condensada, el iogurt, l’oli i l’essència de vainilla i ho batem bé fins que estigui ben barrejat.
– Afegim la farina i el llevat tamissats prèviament i ho integrem, que no barregem, amb la llengua pastissera.
– Separem la meitat de la massa i afegim el cacau en pols.
– Engreixem el motlle de plum cake (jo uso spray desmotllant, però es pot fer amb farina i oli)
– Posem la mescla de vainilla i a sobre la de xocolata. Amb un ganivet fem SSS per tal que quedi marbrejat.
– Coure al forn uns 30′ o fins que la broqueta de fusta surti neta.
– Un cop tret del forn el desmotllem i el posem sobre una reixa.
I mireu quina pinta…
Us deixo els enllaços dels blogs d’on he tret la recepta:
http://cuquiscook.blogspot.com.es/2013/02/bizcocho-leche-condensadavainilla-y.html
http://webosfritos.es/2013/01/bizcocho-de-leche-condensada-vainilla-y-chocolate/