Ahir vaig fer un pastís de l’Spiderman que m’havien encarregat; com que feia dies que no us publicava res vaig pensar: -I perquè no faig un pas a pas de com faig el pastís?, i apa-li, aqui el teniu.

Corria el risc que no em sortís bé, ja que era la primera vegada que feia una cara de l’Spiderman, però vaig pensar que si no em sortia bé no el publicava i ja està (jajajja).

Aquest serà una entrada doble, ja que a més d’ensenyar-vos com l’he fet us enllaçaré la meva recepta bàsica per fer pastissos fondant sense pes a sobre (si hi posem pes o volem escolpir més hauriem de fer un pà de pessic més compacte).

Per  fer l’Spiderman he usat:

-1 i ½ bescuit genovès (trobeu la recepta aqui http://mysweetdreamscupcakes.wordpress.com/2013/01/28/bescuit-genoves/)

-Almíbar de vainilla (al 50%)

-fondant de colors

-Spray antiadherent

-Esteques vàries

-Cola comestible

-Nutella

-Lira

-Base giratòria

-Espàtula pastissera

 

Primer de tot he buscat un motllo que em facilités la feina de fer la cara de l’Spiderman, i com no en tenia he improvitzat i he usat la part de baix de la cocotte que tenim.

Un cop desmotllat el bescuit he tallat la zona que em sobrava amb un ganivet de serra i he anat esculpint el que serà la base del pastís.

Els restos no els tirem, els reservem en un plat i els podem podem posar en una bossa i congelar i el dia que volguem fer uns deliciosos pop cakes.

Amb l’ajuda d’una lira tallarem el pastís en tres parts iguals per tal de poder-lo farcir.

Posarem l’almíbar que hem fet entre capa i capa per evitar que el fondant ens ressequi el pastís un cop fet.

Col·locarem una mica de Nutella a una base de cartró i hi enganxarem el pastís.

Posarem el farciment (en aquest cas Nutella) i col·locarem el pastís en una base giratòria per poder-lo treballar bé.

Amb l’ajuda d’una espàtula de xocolata cobrirem el pastís altre cop amb la crema que volguem usar per tal que el fondant s’hi enganxi bé.

Agafem el fondant i l’anem amassant fins aconseguir una bona consistència i en fem una bola.

Col·loquem desmotllant a la base on el treballarem i el comencem a estirar amb un corró. Intentarem que la forma ens coincideixi amb la forma del pastís que farem.

Col·loquem el fondant sobre el pastís i el comencem a allisar per tal que s’enganxi bé i no ens surtin bombolles.

Un cop ben posat tallarem el sobrant amb un tallador de pizza.

I acabarem allisant tota la superfície aquest cop amb una bola del mateix fondant.

Treiem ja el pastís de la base giratòria i el posem ja al seu lloc definitiu. Amb les esteques marcarem per on aniran totes les teranyines i els ulls.

I a partir d’aquí anem fent xurros de color negre i posant-los a lloc amb l’ajuda de la cola comestible per tal que no es desprenguin. Jo uso aquesta de la foto, però us la podeu fer vosaltres mateixos.

Tallarem els ulls en aquest cas en negre i blanc

Els posarem a lloc i ja tindrem el nostre Spiderman fet!!!